El Alginato de Sodio es un ingrediente utilizado en la industria de alimentos como agente de textura. Aunque su uso mas conocido es el de ingrediente para generar esferificaciones, tiene muchos otros usos. Es un ingrediente de origen natural, extraído a partir de las algas de color café, las variedades más usadas para la obtención son Marocystis pyrifera, Ascophyllum nodosum y algunos tipos de Laminaria. Su importancia en la industria se da por su versatilidad de uso como agente de textura. 0
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CONDIMENTO PARA JAMÓN
$15.00 – $125.00
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SAL CURA
$10.00 – $240.00
ALGINATO DE SODIO
$55.00 – $900.00
Información adicional
| Peso | 0.1 kg |
|---|---|
| cantidad | 30g, 100g, 250g, 1kg |
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