Es una mezcla de gluconato de calcio y lactato de calcio.
Usos
Se utiliza como una fuente artificial de calcio en los alimentos.
Se emplea en la alta cocina en los procesos de elaboración de esferificaciones inversas en las que es necesario vertir gotas del alimento líquido con potenciación en calcio (es decir con añadidura de gluconolactato de calcio) sobre una disolución de alginato sódico.
Por regla general en la industria alimentaria se suele emplear gluconolactato de calcio para enriquecer en calcio diversos alimentos.
0
Previous product
Back to products
CONDIMENTO PARA JAMÓN
$15.00 – $125.00
Next product
SAL CURA
$10.00 – $240.00
CLORURO DE CALCIO
$15.00 – $150.00
SKU: 31
Categorías: MÁS BUSCADOS, PRODUCTO PARA ESFERAS
Descripción
Información adicional
Peso | 0.1 kg |
---|---|
cantidad | 30g, 100g, 250g, 1kg |
Valoraciones (0)
Sé el primero en valorar “CLORURO DE CALCIO” Cancelar respuesta
Debes acceder para publicar una reseña.
Envió y Entrega
¿Mi pedido sale a envio el mismo dia que pagó?
Una vez realizado el pago tenemos de 24-48 hrs para realizar el envío.
¿Tienen servicio a domicilio en la zona metropolitana de guadalajara?
El servicio a domicilio es exclusivo de pedidos foraneos, sin embargo te podemos atender en nuestras instalaciones.
¿Qué paquetería manejan?
Enviamos por FedEx día siguiente y si tu pedido no es urgente puedes solicitarlo por Correos de México con tiempo promedio de entrega de 6 días.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.