El Glutamato Monosódico es un ingrediente ampliamente utilizado en la industria de alimentos al ser un potenciador del sabor. A continuación mencionaremos las aplicaciones en las que se emplea con mayor frecuencia:
Botanas, snacks
Condimentos, sazonadores y aderezos
Pastas, sopas y arroz
Productos cárnicos
Comidas preparadas
Sabores
Los compuestos que acentúan el sabor deseado en los alimentos e incluso pueden eliminan el indeseado, se usan en concentraciones tan bajas que por si solos no aportan sabor al alimento. En específico el Glutamato Monosódico realza los sabores cárnicos y aumenta su percepción en las papilas gustativas
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